Fillets The Portico หลังสวน ร้าน Japanese Fusion คุณภาพระดับพรีเมี่ยม

ร้านนี้ก็คือ “Fillets” อยู่ที่ The Portico หลังสวน เป็นร้านอาหารญี่ปุ่น
แบบ Fusion ซึ่งมีเชฟแรนดี้ ที่เคยทำงานที่ร้านชื่อดังอย่าง Morimoto รัฐ California
กลับมาทำงานเป็นเชฟที่นี่
แบบ Fusion ซึ่งมีเชฟแรนดี้ ที่เคยทำงานที่ร้านชื่อดังอย่าง Morimoto รัฐ California
กลับมาทำงานเป็นเชฟที่นี่
ร้าน Fillets อยู่โครงการ The Portico
(ถนนหลังสวน) ชั้น 3 จอดรถแล้วขึ้นลิฟท์มาได้เลย เลือกสั่งแบบ A La Carte เลย
เรียกว่ามากินทั้งที ต้องกินให้เต็ม กินให้อิ่ม กินทุกตัวที่มันไฮไลท์
ดังนั้นมาดูกันเลยว่าสั่งอะไรไปบ้าง

อย่างแรกคือพนักงานจะนำถั่วแระญี่ปุ่นมาให้ทานเล่น
เป็นแบบ Complimentary ระหว่างรออาหารมา
เป็นแบบ Complimentary ระหว่างรออาหารมา

Toro Caviar – 1,800 บาท
ไฮไลท์ของร้านนี้คือจานนี้ค่ะ Toro Caviar
เป็นปลา Chu Toro โปะด้วยไข่ปลาคาเวียร์ (Osetra Caviar) พร้อมด้วย Black Truffle,
Chive flower และที่เด็ดมากคือ Truffle Egg Sauce
เป็นปลา Chu Toro โปะด้วยไข่ปลาคาเวียร์ (Osetra Caviar) พร้อมด้วย Black Truffle,
Chive flower และที่เด็ดมากคือ Truffle Egg Sauce
คือพูดเลยว่าจานนี้อร่อยทุกตรง ไม่มีตรงไหนที่ไม่อร่อย ที่เด็ดมากคือ Truffle Egg Sauce
รสชาติ Truffle หวาน มัน หอมชัดเจน นอกจากนี้ Chu Toro ก็อร่อย มันๆนุ่มๆกำลังดี
ทานคู่กับไข่ปลาคาเวียร์ พร้อม Truffle Egg Sauce โอยยยยย..ตาย อยากจะสั่งจานที่สอง

Kaki – 800 บาท
จานนี้ก็พูดเลยว่าอร่อยทุกตรง คือร้านนี้อร่อยทุกอย่างจริงๆ จานนี้มี 3 ตัว
เป็นหอย Oysters ที่นำไปย่าง เสร็จแล้วโปะด้วย Foie Gras ทบอีกชั้นด้วย Uni
แถมโรยด้วยเบคอนกรอบๆ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำซอส Teriyaki
เป็นหอย Oysters ที่นำไปย่าง เสร็จแล้วโปะด้วย Foie Gras ทบอีกชั้นด้วย Uni
แถมโรยด้วยเบคอนกรอบๆ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำซอส Teriyaki
Oysters, Foie Gras, Uni = The Best Combination เลย เอาจริงๆ พูดตรงๆ
มันอร่อยมากกกก อร่อยลืมมมม ไม่รู้จะพูดยังไง คือมันอร่อย

Uni Wa – 990 บาท
อันนี้เป็น Fillets Style Udon Pasta คือตอนแรกถามพนักงานว่ามีอะไรแนะนำอีก
ที่เป็นไฮไลท์ ทางพนักงานแนะนำจานนี้มาเป็นเส้น Inaniwa Udon
แต่ในจานนี้ยังมี Uni Butter และ Uni อีกด้วย คือแค่เห็น 2 คำนี้ ก็สั่งเลยทันที
ที่เป็นไฮไลท์ ทางพนักงานแนะนำจานนี้มาเป็นเส้น Inaniwa Udon
แต่ในจานนี้ยังมี Uni Butter และ Uni อีกด้วย คือแค่เห็น 2 คำนี้ ก็สั่งเลยทันที
มาดูกันดีกว่าแม้ว่าในจานจะหน้าตาไม่น่ากิน.. แต่รสชาติมันอร่อยมาก
คือเป็นเส้นอุด้ง คลุกด้วย Uni Butter (หรือน้ำเนยไข่หอยเม่น โอยยย ตายย) โรยด้วย
Uni (หลายกลีบเลย) พร้อมด้วยเบคอน ไข่ออนเซ็น และสาหร่าย ก่อนจะกินก็คลุกๆเข้า
ด้วยกัน คือรสชาติเค็ม หวาน มัน อร่อย แบบโอยยยยยย มันดี มันใช่ มันฟิน
คือเป็นเส้นอุด้ง คลุกด้วย Uni Butter (หรือน้ำเนยไข่หอยเม่น โอยยย ตายย) โรยด้วย
Uni (หลายกลีบเลย) พร้อมด้วยเบคอน ไข่ออนเซ็น และสาหร่าย ก่อนจะกินก็คลุกๆเข้า
ด้วยกัน คือรสชาติเค็ม หวาน มัน อร่อย แบบโอยยยยยย มันดี มันใช่ มันฟิน

Rib Eye A5 – 18 บาท/กรัม
(จานนี้ 150 กรัม ราคาอยู่ที่ 2,700 บาท)
(จานนี้ 150 กรัม ราคาอยู่ที่ 2,700 บาท)
ใครชอบกินเนื้อ บอกเลยจานนี้เด็ดและควรค่ามากๆค่ะ ตัวนี้เป็นเนื้อ A5
เสิร์ฟในจานกระทะร้อนในแบบ Medium Rare เนื้อนุ่มมมม มันนนน อร่อย กำลังดี
จานนี้รู้สึกว่าขั้นต่ำการสั่งคือ 100 กรัม
เสิร์ฟในจานกระทะร้อนในแบบ Medium Rare เนื้อนุ่มมมม มันนนน อร่อย กำลังดี
จานนี้รู้สึกว่าขั้นต่ำการสั่งคือ 100 กรัม

ซึ่งจานนี้เสิร์ฟพร้อมกับซอส 3 ชนิด
มี Ponzu Sauce, น้ำจิ้มแจ่ว และถ้าจำไม่ผิดอีกอันคือ Teriyaki Sauce หรืออะไรซักอย่าง
ซึ่งอร่อยมาก กินแล้วฟิน จานนี้หมดอย่างรวดเร็ว
มี Ponzu Sauce, น้ำจิ้มแจ่ว และถ้าจำไม่ผิดอีกอันคือ Teriyaki Sauce หรืออะไรซักอย่าง
ซึ่งอร่อยมาก กินแล้วฟิน จานนี้หมดอย่างรวดเร็ว
อันนี้จะเป็นเซ็ตซูชิ มีทั้งหมด 9 คำ ที่ทางเชฟจะเป็นคนเลือกมาให้เอง
วิธีการกินคือเริ่มจากปลาขาวด้านซ้ายมือและไล่มาด้านขวามือ จานนี้
ทานพวกปลาแดงๆไปกับ Uni (อีกแล้วว) รสชาติอร่อย ข้าวอุ่นกำลังดี ชิ้นปลากำลัง
โอเค พอดีคำ ส่วนไข่หวานคือที่สุด อร่อยมาก
วิธีการกินคือเริ่มจากปลาขาวด้านซ้ายมือและไล่มาด้านขวามือ จานนี้
ทานพวกปลาแดงๆไปกับ Uni (อีกแล้วว) รสชาติอร่อย ข้าวอุ่นกำลังดี ชิ้นปลากำลัง
โอเค พอดีคำ ส่วนไข่หวานคือที่สุด อร่อยมาก

ซึ่งในเซ็ตนี้ยังมี Maki เสิร์ฟมาด้วย 6 คำ

Chef’s Choice 9 pcs nigiri + 6 pcs maki – 3,000 บาท

Bone Marrow – 650 บาท

4 of a kind – 2,200 บาท
จะเป็น Uni 4 ชนิด ซึ่งตัวขวาสุดเป็นตัวที่ประมูลมา ปกติตัวละ 1,000 บาท
แต่ว่าได้นำมารวมในโปรโมชั่นนี้ด้วย พูดเลยว่าคนรัก Uni ห้ามพลาดค่ะ

Sake Jelly – 300 บาท
หลายๆคนอาจจะชินกับ Sake Jelly ที่เป็นสีชมพูๆ พีชๆ ตามร้านชิวทั่วไป
แต่ที่นี่เป็นแบบ “ของจริง” คือรสสาเกชัด หวานๆ เปรี้ยวๆ เนื้อเป็นเจลลี่ทั้งหมด
แบบหยึยๆเลย ไม่ได้เป็นแค่ก้อนๆแบบที่ขายทั่วไป ได้ข่าวว่าบาเทนเดอร์ที่นี่เก่งมาก
และแก้วนี้ก็อร่อยมาก
แต่ที่นี่เป็นแบบ “ของจริง” คือรสสาเกชัด หวานๆ เปรี้ยวๆ เนื้อเป็นเจลลี่ทั้งหมด
แบบหยึยๆเลย ไม่ได้เป็นแค่ก้อนๆแบบที่ขายทั่วไป ได้ข่าวว่าบาเทนเดอร์ที่นี่เก่งมาก
และแก้วนี้ก็อร่อยมาก
ติดต่อ 02-041-6056, 092-879-6882
เวลาเปิดบริการ ทุกวัน : 11:30 - 14:30 17:00 - 23:00
ที่่มา : pantip.com
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น